Das Kaffee-Lexikon

Alle Fragen rund um das Thema Kaffee sowie den einzelnen Kaffeespezialiäten beantworten wir gerne in unserem Kaffeelexikon.

Was ist ein Espresso? Hierbei wird heißes Wasser unter Druck durch sehr fein gemahlenes, extra stark geröstetes Kaffeepulver gepresst. Dabei entsteht ein trübes Kaffeegetränk, meistens mit viel Schaum. Koffeingehalt beträgt bei 7g Kaffeepulver je nach Mischung (Arabica und Robusta) 80-120 mg.

Was ist Ristretto?
 Ristretto ist ein stark gepresster Espresso, der mit sehr wenig Wasser gebrüht wird.

Was ist Kaffee Corretto?
 Corretto ist ein Espresso mit einem Schuss Anis, Sambuca, Amaretto, Grappa oder Fernet.

Was ist Café Crème? Café Crème ist ein Espresso (optimaler Weise mit einer verlängerten Brühzeit bis ca. 30s), bei dem 8-9g etwas gröber gemahlen werden als bei einem "normalem" Espresso - es ergibt sich eine optisch ansprechende Creme-Schicht auf dem Kaffee.

Was ist ein Macchiato?
 Macchiato ist ein Espresso mit einem Schuss kalter oder warmer Milch.

Was ist ein Latte Macchiato? Eine dreistufige Cappuccino Variante: Serviert im Glas, unten die Milch, in der Mitte der Kaffee und obendrauf kühler Milchschaum.

Was ist ein Milchkaffee, Cafè au lait oder Cafè Latte?
 Ein Milchkaffee ist ein Café Crème mit erwärmter Milch und wenig Schaum. Wird ein Milchkaffee im Glas serviert, spricht man von Caffè Latte. Café au lait ist das traditionelle Frühstücksgetränk in Frankreich im Gegensatz zum Milchkaffe bzw. Caffèlatte wird er aber ohne Milchschaum zubereitet. Diese Kaffeegetränke bestehen aus einem drittel Kaffee und zwei drittel Milch.

Was ist ein Cappuccino? Ein Cappuccino ist ein Espresso mit etwas mehr Wasser (verlängerter Espresso), dem aufgeschäumte Milch ("Milchhaube") aufgesetzt wird und anschließend mit etwas Kakaopulver bestreut wird.

Was ist ein kleiner Brauner?
 Die österreichische Bezeichnung für Espresso.

Was ist ein Verlängerter? Die österreichische Bezeichnung für Café Crème.

Was ist ein Melange? Die österreichische Bezeichnung für Cappuccino.

Was ist Café Freddo?
 Café Freddo ist ein verlängerter Espresso, der mit etwas Zucker kalt serviert wird.

Was ist ein Kapuziner? Ein Kapuziner ist ein Cappuccino mit einer Schlagsahne-Haube.

Was ist Pott?
 Pott ist ein doppelter Café Crème serviert in einer Kaffee-Schale.